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Mostrando entradas de abril, 2014

Pan pizza de Atún. Aprovechando los restos

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Buenos días a todos,

Hoy os traigo una receta rápida no, rapidísima, que sirve para un día de estos que no paramos y nos encontramos la hora de la comida encima y no tenemos nada a mano.Pan pizza de atún.
Para dos personas.

Ingredientes.-

Media barra del día anterior.Una lata de atúnUna bolsa de queso rallado de la que usaremos la mitadUn poco de oréganoUn frasco de tomate frito.  Preparación.-

Esto es lo más tonto del mundo, pero es muy rico y resultón. Cortamos la barra de pan a la mitad.Ponemos encima el tomate fritoPonemos encima de esto el queso y el atúnAñadimos el orégano Si os gustan las aceitunas, este es el momento de añadirlas.Ponemos el horno a 220ºMetemos dentro en la rejilla del medio y dejamos hasta que el queso se deshaga y gratine.Comedlo caliente. Aunque si os sobra, frío está riquísimo.A disfrutar. Nota.- Este pan pizza se puede hacer de lo que vosotros queráis, se puede sustituir el atún por cualquier cosa que se os ocurra: jamón, jamón york, piña, cebolla, verdura…

Crema de calabacín

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Hola a todos,

Hoy os traigo una receta sencilla y genial para las cenas; Crema de calabacín.

Ingredientes.-

Dos calabacinesDos cebollas pequeñasUna patataAguaAceiteSalQueso  Preoaración.

Cortamos a filetitos finos el calabacín, la cebolla y la patata.En una cazuela, ponemos a calentar aceite y cuando esté añadimos el calabacín, la cebolla y la patata.Sofreímos y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.Añadimos agua y dejamos cocer durante 30-40 minutos.Pasamos a triturar la que va a ser la crema. Añadimos un poco de queso por encimaA disfrutar.






Caldo con bacalao

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Buenos días a todos,

Hoy os traigo un guiso típico de mi tierra, rápido y sencillo que se puede hacer en un día de esos que vamos corriendo y no nos da tiempo a hacer una comida más elaborada: Caldo con bacalao, una de las especialidades de mi madre y que en ambas casas nos encanta.

Ingredientes.-

3 patatas medianas1 cebolla grandeCuatro trozos de bacalao3 huevos1 pimiento rojo1 tomate pequeñoAguaPimentón 2 ajos Aceite de oliva
Preparación.-

Ponemos a desalar el bacalao el día de antes. Picamos la cebolla en cuadraditos pequeñitos. Cortamos las patatas en rodajas de medio dedo de grosor y las sofreímos junto con la cebolla.Cuando estén bien sofritas, añadimos el pimiento rojo y dos cucharaditas de pimentón.Añadimos agua.Ponemos el bacalao y el tomate partido por la mitad.Cuando esté casi cocido sacamos el tomate y escalfamos los huevos.Se pican los ajos y le añadimos el tomate, lo trituramos todo junto.La picada se le añadirá al guiso y dejamos cocer unos diez minutos más todo junto.Com…

Salteado de habas tiernas con gambas

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Hola a todos,

Hoy os traigo una receta especial para las cenas, ligera, rápida y sencilla. Salteado de Habas con gambas.

Para cuatro personas.

Ingredientes.-

360 grs de gambas peladas congeladas2 cebollas medianas360 gr habas congeladasSalAceite  Preparación.-

 Ponemos agua con sal y un chorrito de aceite en una cazuela y cuando eche a hervir añadimos las habas. Cocemos las habas durante quince minutos y escurrimos.Mientras cuecen, picamos las cebollas en cuadraditos chiquitines y ponemos una sartén con un poco de aceite en el fuego.Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y la pochamos, una vez sofrita, añadimos las habas y damos unas vueltas hasta que todo esté bien integrado.Añadimos las gambas congeladas y cocinamos hasta que las gambas se hayan descongelado y el caldo que tenga la preparación, se haya evaporado.Servir caliente.A disfrutar.




Arroz con garbanzos

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Buenos días a todos,

Tras este parón semanasantero hoy os traigo  una receta riquísima y barata que hará que todos en casa os chupéis los dedos, veréis que rápida es y lo buena que está. Arroz con garbanzos

Para cuatro personas

Ingredientes.-

200 gr de garbanzosDos morcillas3-4 trozos de lacón de dos dedos de grosorUn hueso de jamónCuatro puñados de arroz Preparación.-

Ponemos los garbanzos a remojo el día de antes.Ponemos en una cazuela los garbanzos escurridos, el lacón, la morcilla y el hueso de jamón, cubrimos con agua  y dejamos cocer.Tras dos horas cociendo, añadimos el arroz y dejamos cocer por veinte minutos más.Servir caliente.A disfrutar.

Arroz con lentejas

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Buenos días a todos.

Hoy os traigo uno de mis platos favoritos, Arroz con lentejas.Es un plato sencillo que es uno de los platos estrella de mi madre y parece ser uno de los favoritos de mi pequeño. Espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes para cuatro personas.-

Cuatro puñados de lentejas (uno por persona)Cuatro puñados de arrozUn pimiento rojoDos hojas de laurelCuatro ajosUn tomate maduro grandeDos cucharadas de pimentónAceiteAguaSal
Preparación.-

Ponemos las lentejas a remojo el día anterior.Ponemos a cocer las lentejas en agua (sólo agua).Mientras las lentejas se cuecen, hacemos el sofrito con los ajos y el pimiento cortado en tiras.Cuando esté a medio hacer (el sofrito), rallamos el tomate y lo añadimos al sofrito, dejamos hacer y añadimos la sal.Cuando terminemos el sofrito, lo apartamos del fuego y añadimos el pimentón.Damos unas vueltas y añadimos poco a poco las lentejas y el caldo resultante de la cocción.Cocemos todo durante una media hora.Añadimos el arroz y dejamos…

Espinacas a la crema con salmón

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¡¡Buenos días!!

Hoy os traigo una cena rápida y muy sencilla, a la par que resultona, sobre todo cuando tienes invitados. Espinacas a la crema con salmón.
Para cuatro personas.

Ingredientes.-

800 grs de espinacasDos cucharadas de bechamel6 cucharadas de lecheUn paquete de 100grs de salmón ahumado.Sal y pimienta Preparación.-

Cocer las espinacas con un poco de agua y sal.Una vez cocidas, escurrimos las espinacas y ponemos aceite en una sartén.Salteamos las espinacas y cuando ya están casi hechas, añadimos las dos cucharadas de bechamel y las seis cucharadas de leche y damos unas vueltas para que todo quede bien integrado.Cortamos el salmón en trocitos y lo añadimos a las espinacas, damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.Servir caliente.A disfrutar.