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Mostrando entradas de enero, 2016

Empanadillas de atún

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Buenos y maravillosos días a todos,

Hoy os traigo una receta de esas de toda la vida, de esas que encantan a los enanos y a los mayores, ¿a quién no le gustan las empanadillas de la abuela?
Esta versión es de empanadillas al horno, se pueden hacer también fritas, también están súper ricas.

Ingredientes.-
Un bote de tomate frito casero de conserva (pronto en el blog)Cuatro latas de atún en aceite.Cuatro huevosDos paquetes de obleas para empanadillas. Preparación.-
Ponemos a cocer tres de los cuatro huevos en agua hirviendo durante once minutos.Pelamos los huevos y los troceamos.Mezclamos con el atún previamente escurrido y el tomate.Ponemos una cucharadita en cada una de las obleas y cerramos con la ayuda de las puntas de un tenedor.Batimos el huevo que nos queda y pintamos la superficie de cada una de las empanadillasMetemos al horno, precalentado a 180º hasta que se doren.A disfrutar.




Croissants rellenos de chocolate

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¡Buenos buenísimos días!

Hace un tiempo que no os he traído una receta dulce, por lo que hoy es el día más idóneo, ¿os apetecen unos croissants caseros rellenos de rico chocolate?
¡Venga, vamos a darnos un capricho para superar con dulzura este lunes!
Atención a la receta.
Que tengáis un gran día.

Ingredientes.-
Una placa de hojaldrePepitas de chocolateUn huevo Preparación.-
Cortamos la placa de hojalde en ocho triángulos.En cada triángulo, pondremos un puñadito pequeño de pepitas de chocolate (también podéis poner onzas de chocolate aunque no cogerán la misma forma del croissant)Enrollamos la masa sobre sí misma, buscando la forma del croissant.Batimos el huevo y pintamos todos los croissants con él.Los ponemos en la bandeja del horno, precalentado a 200º y mantener hasta que dore.Los sacamos y listos para comer.A disfrutar.







Hervido

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Buenos días a todos,

¿Cómo se presenta el fin de semana?Con estos fríos sólo apetecen platos calentitos que entonen el cuerpo.
Así que hoy os traigo una cena rica y calentita, sana y ligera, apta para dietas y estómagos pachuchillos.
Espero que os guste.

Hoy, también es un buen día para celebrar, hoy celebro mi publicación número 200, así que gracias una vez más.


Que tengáis un maravilloso fin de semana.


Ingredientes.-
200 gr de bajocasDos zanahoriasUna cebollaDos patatas Dos huevosAguaAceiteSal Preparación.-
En una olla, ponemos agua a cocer los ingredientes  y dejamos cocer durante  una hora.A diez minutos de terminar de cocer, ponemos los huevos a cocer.Servimos en el plato y troceamos el huevo.Añadimos un chorrito de aceite.Comer caliente.A disfrutar.

Carrilladas al horno

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Buenos días a todos,

¿Qué tal ha ido el fin de semana?Espero que genial, nosotros hemos estado disfrutando de la sierra y nos lo hemos pasado fenomenal, viene bien, de vez en cuando, respirar otro aire y cambiar.

Ahora ya estamos aquí otro día más y hoy  traigo  un asado muy muy rico, espero que os guste tanto como en casa.
Es una asado sencillo pero muy resultón.
¿Vamos con la receta?



Ingredientes.-
(Para tres personas)

Seis carrilladasTres patatas grandesDos cebollasUn tomateUn pimiento rojoDos ajos AceiteSal Preparación.-
 Pelamos las patatas y las cebollas.Cortamos en rodajas las cebollas, las patatas y el pimiento.Fileteamos los ajos.Vamos a montar el asado: en la parte de abajo ponemos las rodajas de la patata.Ahora, encima, pondremos los ajos fileteados, la cebolla, el tomate troceado y el pimiento.Añadimos un poco de sal y encima pondremos las carrilladas a las que también habremos añadido sal.Ponemos un bueno chorro de aceite y al horno, que estará precalentado a 180ºLa duraci…

Cumplimos dos años ¡Gracias por estar aquí!

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Hoy amanece un maravilloso día porque es nuestro segundo aniversario.
Desde aquí quiero agradecer a todos y cada uno de vosotros que esto lo hayáis hecho posible.
Me gustaría poder dedicaros unas palabras tiernas pero ya sabéis que lo mío son los chiches de la cocina, las palabras no son lo mío.
Por eso, lo más apropiado es daros las gracias, una y mil veces GRACIAS, porque soy feliz con lo que hago, con mi vida en general y este blog es una de las cosas que más felicidad me proporciona.
Miles y miles de sacos llenos de agradecimientos... y me vais a permitir dos agradecimientos en especial, un gran y enorme Gracias para mi familia, mis hijos y señoresposo que están ahí cada día para apoyarme y el otro, es para una persona especial, la persona que me apoyó en la loca idea de hacer este blog, y que cada vez que nos juntamos sigue siendo mi mayor ánimo con este blog, María. Muchas gracias a todos.
Seguiré dando guerra por mucho tiempo.
Gracias.

Un beso enorme.

Feliz cumpleaños para el b…

Lentejas viudas

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Buenos días a todos,

Hoy nos apetece un plato caliente, que nos viene muy bien, hace frío y se agradecen unas buenas lentejas, ya sabéis que en casa nos encantan.
Os traigo una receta apta para vegetarianos, os va a encantar.
Que tengáis un maravilloso día.
Un beso enorme.

Ingredientes.-

250 gr de lentejas100 gr de soja Un pimiento rojoUn pimiento verdeUn calabacín pequeñoMedia berenjenaDos patatas grandesTres zanahoriasDos hojas de laurelDos ajosDos cucharaditas de pimentón dulceAceite de olivaAgua Sal
Preparación.-
La noche anterior, ponemos a remojo las lentejas y la soja.Picamos la cebolla, el calabacín, la berenjena, los pimientos.Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, el pimentón, los ajos y el laurel.Echamos en la olla las lentejas y la soja previamente escurridas.Añadimos agua y cocemos por espacio de dos horas aproximadamente.Cuando haya pasado ese tiempo, lo probamos y rectificamos de sal.Pelamos y cortamos las patatas y las añadimos al puchero.Dejamos cocer la patata y …

Berenjenas rellenas de atún

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Buenos días a todos,

¿Qué tal va la semana? Espero que genial, ya han terminado las fiestas y volvemos a la rutina, que falta nos hace, y con este tiempo que ha pasado, volvemos a la carga con una receta rica y buenísima. Hoy, en el blog, berenjenas rellenas de atún. Espero que os guste.
Un beso enorme.



Ingredientes.-
Cuatro berenjenas grandesDos cebollasUn pimiento rojoSeis latas pequeñas de atún al natural MantequillaHarinaLechePan rallado
Preparación.-
Partimos las berenjenas por la mitad y rallamos la superficie para que el calor entre mejor. Asamos las berenjenas durante 45 minutos en el horno a 180º con el ventilador puesto.Vaciamos las berenjenas y reservamos la carne en el vaso de la batidora.Trituramos la carne de las berenjenas.Mientras se asan las berenjenas, en una sartén, sofreímos la cebolla picada y el pimiento y cuando prácticamente esté listo, añadimos el atún desmigado.Damos unas vueltas y reservamos.Hacemos en otra sartén una bechamel, deshacemos la mantequilla, sofre…

Migas

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Buenos días, ¡FELIZ AÑO NUEVO!

Me encanta que haya entrado un nuevo año, nuevos propósitos, nuevos ánimos y nuevos aires renovando los viejos dentro de nuestras vidas, espero que sea un gran año para todos nosotros y que nos sigamos viendo por aquí muchos años más.
Aprovecho para contaros también que tengo nuevos proyectos preparados para vosotros y también que cambio la frecuencia de publicación a lunes y jueves.
Y vamos a comenzar con fuerza el año con una receta típica de aquí que levanta a los muertos, especial resacas, jejeje, hoy, en el blog, Migas.
Que las disfrutéis y tengáis un gran día.

Ingredientes.-
Cuatro filetes de papadaSeis ajos Un pimiento rojoSalUna barra de pan del día anteriorAceite de oliva Preparación.-
Cortamos en rodajas la barra de pan.En una sartén honda, que es donde haremos las migas, ponemos aceite (como dos dedos de aceite),y freímos la papada, cuando ya la tengamos bien doradita, apartamos.En el mismo aceite de freír la carne, ponemos a sofreír los ajos …