Quiche de cebolla y bacon

Buenos días a todos.
Comienza el buen tiempo y con él, las salidas al campo a pasar el día con los niños, relajada, disfrutando del tiempo en familia y para eso, necesitamos llevarnos la comida para poder pasar todo el día. Hoy os traigo una receta rica, rápida y sana que nos podemos llevar al campo y compartirla con toda la familia.
Disfrutad del buen tiempo y el entorno y salid a pasar el día rodeados de árboles, es una cura genial para el ánimo y el alma. ¿Cuánto tiempo hace que no miras lo bonito que es este cielo azul?
A por la receta y a preparar la merendera para ir de excursión, ¡vamos!

Ingredientes.-

• Dos cebollas grandes
• Dos paquetes de bacon en lonchas (también podemos utilizar tres paquetes de bacon en daditos)
• Seis huevos
• Un vaso de leche
• Una hoja de pasta quebrada
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva

Preparación.-

1. Picamos la cebolla.
2. Ponemos una sartén al fuego y cuando el aceite esté caliente, ponemos la cebolla a pochar.
3. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadiremos el bacon y sofreímos todo junto.
4. Dejamos que se termine de hacer.
5. En un bol, pondremos los seis huevos y haremos la crema de flan.
6. Os cuento, la crema de flan no es más que huevo, leche, sal y pimienta. Es decir, mezclaremos estos ingredientes en el bol y reservamos.
7. En una placa de horno, pondremos la masa quebrada extendida.
8. Mezclamos el sofrito con la crema de flan y esparcimos por encima de la masa quebrada
9. Atención, hay que poner la masa en una placa que al menos, si no todo, queden los bordes hacia arriba para evitar que se salga el relleno.
10. Añadiremos queso rallado por encima.
11. Precalentamos el horno a 200º.
12.  Ponemos durante 40 minutos.
13. Servir y comer caliente o frío, está bueno de todas las maneras.
14. A disfrutar.