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Mostrando entradas de enero, 2017

Tortilla de jamón, la cena de los niños.

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Buenos días a todos,
Hoy terminamos el mes, cómo le ha cundido, y ayer estábamos en Nochevieja... cómo pasa el tiempo... Os muestro hoy una receta de las sencillas y tradicionales, especialmente pensada para los peques de la casa, una cena rápida y ligera.
Hoy, en el blog, tortilla de jamón.
Feliz lunes.



Ingredientes.-
100 gr de jamón picado4 huevosAceite de olivaSal Preparación.-
En una sartén, ponemos una cucharada de aceite a calentar.Añadimos el jamón y damos unas vueltecitas.Batimos mientras los huevos y les añadimos una pizca de sal.Añadimos el jamón a los huevos y lo volcamos a la sartén.Cuajamos por ambos lados y servimos.Servir y comer caliente.A disfrutar. 

Moussaka, el plato griego por excelencia

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Buenos días a todos,
Inauguramos nuestra sección internacional que como os expliqué, vendrá una vez al mes en nuestros viernes especiales.
Hoy con un plato griego por excelencia, una sabor rico, especiado y sublime que os transportará a la mismísima Grecia con solo probarlo. Hoy, en el blog, Moussaka.
Vamos con esta famosa receta, ¿preparados?



Ingredientes.-
Dos cebollasUn pimiento rojo500 gr de carne picadaMedio bote pequeño de tomate trituradoUna patata grandeDos berenjenas medianasUn cuarto de vaso de vino blanco BechamelAceite de olivaSalPimienta negraOréganoCanelaQueso rallado Preparación.-
En primer lugar, picamos la cebolla y el pimiento en cuadritos pequeños.Ponemos cuatro cucharadas de aceite en la sartén a calentar, cuando esté caliente, ponemos la cebolla y el pimiento a sofreír.Cuando esté a medio sofreír, ponemos la carne y seguimos cocinando.Añadimos a continuación el vino y las especias, dejamos reducir  y añadiremos el tomate.Seguimos sofriendo y cuando reduzca el tomate…

Salteado de trigueros con bechamel de jamón

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Buenos días a todos,

Ya estamos a media semana y os traigo una vuelta de tuerca al típico salteado de verduras para cenar, la verdad es que ha sido un experimento y ha triunfado bastante, sobre todo le ha gustado mucho a mi hijo mayor, espero que a vosotros también os guste.



Ingredientes.-
Un manojo de espárragosDiez - doce champiñonesBechamel100 gr de jamón picadoAceite de olivaSal Preparación.-
 En primer lugar, vamos a limpiar los champiñones y espárragos.A continuación, los troceamos y ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar en la sartén.Cuando el aceite esté caliente, añadimos la verdura y la salteamos.Cuando la tengamos casi hecha, la ponemos en una fuente de horno.Tendremos la bechamel caliente a la que añadiremos el jamón picado hasta obtener una crema homogénea.Precalentamos el horno a 200º.Echamos la bechamel de jamón por encima del salteado e introducimos en el horno.Dejamos dorar y sacamos.Servir y comer caliente.A disfrutar.Perdonad que no haya foto del emplatado…

Cómo cocer un pulpo

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Buenos días a todos,

Hoy no os traigo receta, hace unos días en la pescadería tenían pulpo fresco y a petición de señoresposo cogí uno, hoy os cuento cómo cocerlo para que quede tiernecito.
¿Vamos?



Ingredientes.-
Un pulpo frescoUna cebolla gordaAguaSal  Preparación.-
Si el pulpo es fresco, podemos congelarlo y ahorraremos la "paliza" que le tendremos que dar para romper las fibras y quede tierno.Ponemos a descongelar el pulpo dentro del frigo el día de antes de cocerlo,así se descongelará poco a poco. Ponemos agua abundante a cocer y añadimos un puñadito de sal y la cebolla pelada.Cuando eche a hervir, metemos unos segundos el pulpo para "asustarlo", así lo haremos tres veces seguidas.En la última vez, lo dejamos cocer.Una amiga que tengo de cuando vivía en Galicia, me dijo que mientras la cebolla no estaba cocida, el pulpo no estaba, por lo que cuando cuezo pulpo me suelo guiar por eso, pincho la cebolla y si está blandita saco el pulpo.Dejamos enfriar un poco, lo s…

Donuts sin lactosa

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Buenos buenísimos días.
Hoy es viernes por fin!!!... Hay que empezar el fin de semana con buen pie y alegría y para ello, hoy os traigo una receta espectacular que os encantará, navegando muchísimo por la red he encontrado esta receta que me ha convencido como la que más,así que aquí lo tenéis, recién terminados y dispuestos para comer.
Contaros también que si os sobran... ( que no lo creo) podéis congelarlos y para poder comerlos de nuevo, los sacáis treinta minutos antes de consumirlos y ya podréis comer, qué buenos madre...
¿Queréis alguno?Hay para todos, ¿quién pone el café?





Ingredientes.-
Para la masa de arranque o masa madre:120 gr de harina de fuerza120 ml de leche sin lactosa templada25 gr de azúcar25 gr de levadura frescaPara la masa de donut:500 gr de harina de fuerzaUn huevo250 ml de leche La masa madre que tenemos80 gr de azúcar50 gr de mantequilla sin lactosaRaspadura de la corteza de una naranjaPara la glasa:200 gr de azúcar glass100 ml de agua25 gr de mantequilla Prepa…

Pizzas rápidas para días con mucha prisa

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Buenos días a todos,
Hoy os traigo una receta rápida no, rapidísima, para días que nos exigen mucho tiempo de hacer recados y poco tiempo para cocinar, aquí os dejo dos de nuestras favoritas. Son, como ya os he dicho antes, rápidas, sanas y riquísímas.
Aquí van.



Ingredientes.-
Dos bases de pizzaTomate fritoQueso rallado50 gr de taquitos de jamón Seis champiñonesMedio tomateUna lata de atún en aceiteDos filetes de jamón york  Preparación.-
En una placa de horno la cubrimos con papel de hornear y ponemos encima las dos bases de pizza.A continuación, en cada una de las bases, cubrimos con tomate frito.En una de las bases con tomate, pondremos los taquitos de jamón .Cortamos en gajos los champiñones y los ponemos por encima.Cortamos a rodajas muy finitas el tomate y lo ponemos encima de la pizza.Añadimos el queso rallado.Ahora vamos con la otra pizza.Cortamos en cuadrados el jamón york.Escurrimos la lata de atún y ponemos pequeños montoncitos de atún sobre la base con tomate.Ponemos encima …

Sepia al ajillo

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Buenos días a todos,
¿Qué tal habéis pasado el fin de semana? El nuestro ha sido muy tranquilo y lo hemos disfrutado al máximo, parque, paseos, manta y peli... un fin de semana perfecto.
Hoy para comenzar la semana, os traigo un aperitivillo que hice el domingo para picotear, es muy fácil y aparte de sano, está riquísimo.
Hoy, en el blog, sepia al ajillo.
¿Te apuntas?



Ingredientes.-
Una sepia pequeñaDos ajosPerejilSalAceite de oliva Preparación.-
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar.Cuando esté caliente, añadimos la sepia ya limpia, yo le suelo cortar los bordes un poco para que con el calor no se enrosquen.Mientras se hace la sepia, en un mortero, picamos los ajos muy muy picados y añadimos el perejil, mezclamos bien y añadimos un par de cucharadas de agua, removemos hasta que todo esté bien integrado. Cuando ya haya perdido todo el agua que suelta y empiece a dorar, añadimos la picada.Dejamos que el agua de la picada se evapore.Servir y comer caliente.A disf…

Tercer aniversario del blog, gracias por estar ahí.

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Buenas!!
Hoy estamos de aniversario, quiero celebrar con vosotros el tercer aniversario del blog, ya tenemos TRES AÑITOS, y por eso desde aquí, quiero daros las gracias por estar aquí, por vuestros comentarios y mails, por hacer de este sueño una realidad y por hacer que cada día que pasa piense en el blog como algo más grande y sobre todo, mejor.
Mil gracias y felicidades para vosotros también, porque sin vosotros al otro lado, esto no sería lo que ya es.
Un beso enorme.
Belén




NOTA.- Foto cogida de internet, si es tuya y  deseas que la quite, por favor, házmelo saber y la retiraré de inmediato.

Bocaditos de calabacín

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Buenos buenísimos días a todos,
¡¡¡¡Por fin es viernes!!!!
¿Cómo se presenta el fin de semana? Espero que muy bien, nosotros este finde nos quedamos en casa, parque y pelis son nuestro plan y por supuesto.. la cocina, que no me falte.
Hoy inauguramos una nueva sección, los viernes especiales, cada viernes os traeré una receta especial que se dividirá a su vez en cuatro secciones, alérgicos (donde vendrá una receta especial para alérgicos, gluten, lactosa, frutos secos...), vegetarianas y cocina internacional.
Esta semana comenzamos con una receta vegetariana, aunque apta  para ovolactovegetarianos en realidad, porque lleva huevo, leche y queso, también es apta para intolerantes a la lactosa. Os cuento, ¿venís?



Ingredientes.-
Para el pastel de verduras:Seis champiñonesTres zanahorias pequeñasUn cuarto de pimiento rojoUna cebollaUn calabacín pequeño Cuatro huevosMedio vaso de leche sin lactosaSalAceite de oliva Para los bocaditos: un calabacínPara la crema:Dos cucharadas de queso crema s…