Salteado de trigueros con bechamel de jamón

Buenos días a todos,

Ya estamos a media semana y os traigo una vuelta de tuerca al típico salteado de verduras para cenar, la verdad es que ha sido un experimento y ha triunfado bastante, sobre todo le ha gustado mucho a mi hijo mayor, espero que a vosotros también os guste.

Ingredientes.-

• Un manojo de espárragos
• Diez - doce champiñones
• Bechamel
• 100 gr de jamón picado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación.-

1.  En primer lugar, vamos a limpiar los champiñones y espárragos.
2. A continuación, los troceamos y ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar en la sartén.
3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la verdura y la salteamos.
4. Cuando la tengamos casi hecha, la ponemos en una fuente de horno.
5. Tendremos la bechamel caliente a la que añadiremos el jamón picado hasta obtener una crema homogénea.
6. Precalentamos el horno a 200º.
7. Echamos la bechamel de jamón por encima del salteado e introducimos en el horno.
8. Dejamos dorar y sacamos.
9. Servir y comer caliente.
10. A disfrutar.
11. Perdonad que no haya foto del emplatado, se acabó antes...