Contramuslos con salsa de espinacas y cúrcuma

Buenos días a todos.
¿Cómo va la semana? Espero que bien.
Hoy en casa apetece una ensalada y algo rápido que coman los niños y sobre todo que les encante y he decidido hacer estos contramuslos que a mi hijo mayor, en concreto, le encantan.

Con esta preparación, un poco de pasta, arroz blanco o unas patatas fritas para acompañar y tendrás una comida completa.


¿Te apuntas?

Ingredientes para cuatro personas.-

• Cuatro contramuslos de pollo
• 200 gr de espinacas
• Medio vaso de leche
• Sal
• Cúrcuma
• Aceite de oliva

Preparación.-

1. En una sartén pondremos tres cucharadas de aceite a calentar.
2. Salpimentamos los contramuslos por ambos lados.
3. Cuando el aceite esté caliente ponemos el contramuslo por el lado de la piel y dejamos dorar bien.
4. Damos la vuelta y dejamos hacer.
5. Mientras cocemos en abundante agua las espinacas durante cinco minutos.
6. En un vaso de batidora pondremos las espinacas escurridas con la leche, la sal y un poco de cúrcuma.
7. Mi recomendación es que echéis primero al principio un poco de cúrcuma y vayáis probando con el fin de no pasaros y encontrar el punto que más os guste. 
8. Trituramos bien procurando que quede homogéneo.
9. Cuando sirvamos el contramuslo en el plato, salseamos por encima.
10. Servir y comer caliente.
11. A disfrutar.