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Mostrando entradas de mayo, 2017

Ensalada de pollo y piña

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Buenísimos días a todos,
¿Cómo estáis? Espero que muy bien y ya tenemos más cerca el fin de semana.
Por eso hoy os traigo una receta rica y sana a la par que rápida que podéis dejar hecha de un día para otro y que además, es una receta de aprovechamiento.
¿Cuántas veces habéis hecho pollo asado, os ha quedado y anda dando vueltas por el frigo? Hoy vamos a aprovechar todo eso.¿Te vienes?



Ingredientes para cuatro personas.-
Una pechuga completa de pollo asadoUn cuarto de piña naturalDos tomates grandesUn cuarto de lechuga icebergDos quesos frescos pequeñosCien gramos de pasta corta, en este caso espirales AceiteSal Preparación.-
Lo primero de todo es retirar los huesos que pueda tener la parte del pollo que os haya quedado, en este caso la pechuga. Cortamos la pechuga en taquitos.Limpiamos y cortamos en dados la piñaPicamos la lechuga.Cortamos los tomates en dados.En una olla, ponemos abundante agua a hervir con un poco de sal, cuando hierva, añadiremos la pasta y la dejaremos cocer, en m…

Tortilla de verduras y atún

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Buenos días a todos
¿Cómo estáis?
Hoy os traigo una cena buenísima, apta para los peques y para dietas, ¿os apetece? Venga, que comenzamos.



Ingredientes.-
Ocho huevosUn calabacín pequeñoDos zanahoriasMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeUna cebolla100 gr de setasDos latas de atún en aceite SalAceite de oliva  Preparación.-
Troceamos toda la verdura en cuadraditos pequeños. En una sartén, pondremos un chorrito de aceite y añadiremos la verdura.Dejamos que todo quede bien blandito y ponemos sal al gusto.Escurrimos el aceite de las latas de atún y añadimos el atún a las verduras.Removemos para que todo se mezcle bien.  Batimos los huevos añadiendo una pizca de sal.Añadimos las verduras y el atún, a los huevos y mezclamos bien.Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y dejamos que se caliente.Ponemos la mezcla en la sartén y dejamos cuajar por un lado.Damos la vuelta y cuajamos bien.Servir y comer caliente. A disfrutar.


Bizcocho mármol sin lactosa

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Buenos días a todos,
Hoy he os traigo una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, un bizcocho mármol, está súper rico y es muy fácil de hacer, en un momento lo tienes, y para los desayunos dura un suspiro, a mis hijos les ha gustado mucho. ¿Te apuntas?



Ingredientes.-
250 gr de margarina sin lactosa250 gr de harina250 gr de azúcar100 gr de chocolate para fundirUna cucharada de vainilla líquida (opcional)4 huevosUn sobre de levadura  Preparación.-
Mezclamos el azúcar con la margarina y batimos bien con las varillas.Iremos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.A continuación, añadiremos la harina y la levadura.Añadimos la vainilla (esto es opcional).Troceamos el chocolate y lo pondremos en un recipiente apto para el microondas.Lo fundimos durante 30 segundos a máxima potencia, si quedan trozos cuando lo saquéis, no lo calentéis más, batid bien el chocolate y con el calor se terminará de fundir.Distribuid la masa en dos recipientes y añadid el chocolate en una de las dos mita…

Gazpachos de mar y montaña

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Buenos días a todos,
¡Venga! Que ya estamos a mediados de semana y los días pesan menos y por eso os traigo un plato sencillo y buenísimo.
Hoy os traigo una receta de mi madre que me encanta, ¿vamos a por ella?



Ingredientes para cuatro personas.-
Un pimiento verdeDos ajos300 gr de magro de cerdo200 gr de calamarUn tomate grande maduro Un paquete de gazpachosAceite de olivaSal Preparación.-
 En una sartén, pondremos un chorro de aceite a calentar.Cortamos el pimiento en trozos.Mientras se calienta el aceite, lavamos los ajos y los añadimos al aceite.A continuación, añadiremos los trozos de pimiento.Damos unas vueltas y añadiremos el calamar troceado.Mientras se va sofriendo, cortamos el magro en taquitos pequeños.Agregamos el magro al sofrito y dejamos hacer.Pelamos el tomate y rallamos, desechando la piel.Cuando ya el magro esté casi hecho, añadiremos el tomate rallado y dejamos hacer.Añadiremos a continuación el agua hasta que cubra todo y dejamos cocer durante una hora.Rectificamos de…

Frito de salchichas con pimientos

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Buenos buenísimos días a todos.
¿Cómo vais? ¿Qué tal el fin de semana? Espero que muy bien, por aquí estamos genial, un poco cansados pero bien.
Hoy os traigo una receta que me dieron el otro día en la carnicería y que había que probar, la verdad es que está súper bueno y otro día os traeré una receta un poco más elaborada con este frito, que hemos probado en el horno y está uhmmmmm...
¿Vamos?



Ingredientes.-
Seis salchichas de cerdoUna cebollaDos pimientos verdesSalAceite de oliva  Preparación.-
En primer lugar, ponemos un chorrito de aceite de oliva y calentamos.Añadimos las salchichas y las freímos hasta que estén casi hechas.Picamos la cebolla y los pimientos.En el aceite en el que hemos frito las salchichas, freiremos la verdura, hasta que esté bien blandita.Ponemos sal al gusto.Cortamos en rodajas las salchichas y mezclamos todo.Damos unas vueltas  a todo junto y servimos.Servir y comer caliente.A disfrutar.

Fideos chinos con gambas

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Buenos días a todos,
¿Cómo lo lleváis? Espero que muy bien, nosotros disfrutando de un futuro proyecto que tengo entre manos, permíteme que te deje en el aire, en cuanto lo tenga más maduro, seréis los primeros en enteraros.
Os dejo esta receta que tanto nos gusta, ¿comenzamos?



Ingredientes para dos personas.-
100 gr de fideos de arrozMedio pimiento verdeDos zanahoriasUna cebolla grandeTres cucharadas de salsa de soja300 gr de langostinos  Preparación.-
En primer lugar, vamos a picar la zanahoria y el pimiento en bastoncitos finos.Picamos en láminas la cebolla.En una sartén, pondremos lla cebolla a pochar en unas tres ó cuatro cucharadas de aceite de oliva.Cuando la cebolla la tengamos a medio hacer, pondremos los pimientos y la zanahoria.Dejamos sofreír hasta que esté todo blandito.Es el momento de añadir los langostinos previamente pelados.Salteamos a fuego fuerte y añadimos la salsa de soja. Damos unas vueltas hasta que consuma la salsa.Mientras, vamos a poner una olla con abundante…

Sartená o patatas con tropezones

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Buenos días a todos.
Hoy os traigo una receta rápida y muy sencilla.
Os contaré algo, cuando mi padre y yo nos íbamos de fin de semana al pueblo y mi madre no se venía, mi padre me hacía estas patatas y era nuestro plato favorito, ya no sólo por las patatas con tropezones, sino porque además, era un rato que compartíamos juntos, un momento maravilloso.
¿Comenzamos?
Feliz día.



Ingredientes para seis personas.-
Tres patatasTres chorizosTres salchichas blancasUna tira de chistorra (güeña ó guarrilla en la Mancha)Un filete de un dedo de grosor de panceta salada4 - 6 huevos (depende de si  queréis uno cada uno o para compartir)Aceite de olivaSal  Preparación.-
En una sartén honda, pondremos un dedo de aceite a calentar.Mientras el aceite se calienta, pelamos y cortamos las patatas como si fueran para tortilla.Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y ponemos un poco (sólo un poco) de sal, no olvidemos que los demás ingredientes ya tienen sal.Dejamos freír a fuego medio y mientra…

Mejillones al albariño

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Buenos días,
¿Cómo estáis? Espero que muy bien.
Hoy es de esos días que metería la cabeza en un cubo lleno de café, los enanos apenas han dormido y no puedo con la vida, por eso hoy os traigo una receta extremadamente sencilla, no tengo cabeza para complicarme, disculpadme.
Que tengáis un feliz día.



Ingredientes.-
Un kilo de mejillones200 gr de zanahoriasUna cebollaUn tomate maduro grandeMedio vaso de albariñoAceiteSal  Preparación.-
En primer lugar, vamos  a limpiar los mejillones. Limpiamos bien las valvas de impurezas.Picamos la cebolla y dejamos aparte.Cortamos la zanahoria en rodajas.Rallamos el tomate y reservamos.En una olla, ponemos cuatro cucharadas de aceite y calentamos.Añadimos la cebolla y la zanahoria y la dejamos pochar hasta que la cebolla esté transparente.Agregar el tomate rallado y dejamos que vaya reduciendo.Rectificamos de sal.Añadimos los mejillones y a continuación, el vaso de vino y medio de agua.Dejamos cocinar durante 20 minutos procurando remover de vez en cua…

Sopa de cebolla

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Buenísimos días a todos.
¿Cómo estáis? Espero que muy bien, ¿disfrutando mucho de este tiempo?
Nosotros aprovechando lo que nos dejan y disfrutando al máximo.
Hoy os traigo una sopa de sobra conocida y riquísima, ¿Te apuntas?



Ingredientes para cuatro personas.-
Dos cebollas grandesUn litro y medio de caldo (puede ser vegetal o como queráis, yo esta vez lo hice con caldo de cocido)Cuatro rebanadas de pan de moldeCuatro lonchas de quesoAceite de oliva Sal Preparación.-
Picamos la cebolla en láminas finitas.En una olla, echamos unas cinco cucharadas de aceite de oliva y echamos la cebolla, añadimos sal para que la cebolla "sude".Dejamos pochar lentamente hasta que la cebolla esté transparente.Cuando ya lo tengamos, echamos el caldo.Dejamos cocer durante 45 minutos.Mientras la sopa cuece, vamos a retirar los bordes del pan de molde.Untamos un poco de mantequilla en el pan.Ponemos una sartén al fuego y doramos el pan.Ponemos encima del pan un poco de queso y  dejamos que el queso f…

Espaguetis a la sevillana

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis?
Espero que muy bien y que hayáis recargado pilas.
Hoy os traigo una receta sencilla y muy sabrosa que en menos de una hora tendremos lista para comer y que gustará a grandes y peques.
¿Te quedas?
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes para cuatro personas.-
1/2 pimiento verde1/2 pimiento rojo2 latas de atún50 gr de olivas en rodajitas 3 cucharadas de tomate concentrado2 cebollas pequeñas1/2 vasito de agua250 gr de espaguetis Aceite de olivaSalAgua Preparación.-
 En primer lugar, limpia y pica el pimiento en cuadritos muy muy pequeños.A continuación pela y pica la cebolla muy pequeñita también.En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva.Añade cuando esté caliente, el pimiento y la cebolla y deja pochar a fuego lento hasta que el pimiento esté blando y la cebolla transparente.Añade entonces el tomate concentrado.Da unas cuantas vueltas y deja que todo se mezcle bien.Ahora añadiremos las olivas y el atún previamente escurrido.Mezclamo…