Ensalada de pollo y piña

Buenísimos días a todos,
¿Cómo estáis? Espero que muy bien y ya tenemos más cerca el fin de semana.
Por eso hoy os traigo una receta rica y sana a la par que rápida que podéis dejar hecha de un día para otro y que además, es una receta de aprovechamiento.
¿Cuántas veces habéis hecho pollo asado, os ha quedado y anda dando vueltas por el frigo? Hoy vamos a aprovechar todo eso.¿Te vienes?



Ingredientes para cuatro personas.-
  • Una pechuga completa de pollo asado
  • Un cuarto de piña natural
  • Dos tomates grandes
  • Un cuarto de lechuga iceberg
  • Dos quesos frescos pequeños
  • Cien gramos de pasta corta, en este caso espirales
  • Aceite
  • Sal
Preparación.-
  1. Lo primero de todo es retirar los huesos que pueda tener la parte del pollo que os haya quedado, en este caso la pechuga. 
  2. Cortamos la pechuga en taquitos.
  3. Limpiamos y cortamos en dados la piña
  4. Picamos la lechuga.
  5. Cortamos los tomates en dados.
  6. En una olla, ponemos abundante agua a hervir con un poco de sal, cuando hierva, añadiremos la pasta y la dejaremos cocer, en mi caso, 6 minutos.
  7. Cuando la pasta esté al dente, escurrimos.
  8. Partimos los quesos en cuadraditos.
  9. En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes con cuidado que no se desmigue el queso.
  10. Añadimos sal y aceite a vuestro gusto.
  11. Dejar enfriar todo junto durante al menos 30 minutos.
  12. Servir y comer frío
  13. A disfrutar.



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