Entradas

Mostrando entradas de junio, 2017

Un hasta pronto. Nos vemos en septiembre.

Imagen
Buenos días  cocinicas.
Hoy no hay receta. Bueno, ni hoy ni en estos próximos meses.
Con gran pesar para mí, he de dejaros una temporada, he llegado a un punto en que necesito desconectar, mi cuerpo me lo pide a gritos y sobre todo mi mente.
El último año ha sido duro y en especial este último mes, por lo que me veo obligada a parar el ritmo y respirar.
Espero que nos volvamos a ver en septiembre, prometo que volveré con energías renovadas y más recetas.
Siento despedirme de tí  y la próxima receta ya la encontrarás a primeros de septiembre.
Pasa un gran verano y cuéntamelo en septiembre.
Hasta pronto. Gracias por estar ahí.
Un gran beso.
Belén


¿Te gusta el cartel? Es de Laura de pincerezas, ¿a que es toda una artista?

Aliño templado de miel y huevo para ensaladas

Imagen
Buenos buenísimos días a todos.
¿Cómo se presenta el fin de semana? Espero que muy bien.
Hoy en casa tomamos ensalada y filete a la plancha y últimamente, hago un aliño rápido y rico que nos gusta mucho, por eso os lo traigo aquí. Es fácil  y resultón, estoy segura que os gustará mucho, tanto como a nosotros.
¿Vamos con él?



Ingredientes.-
Cuatro cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de reducción de Pedro XiménezUna cucharada de mielUna yema de huevoUn poco de sal
Preparación.-
En un bol, apto para microondas, pondremos la cucharada de miel y la calentamos unos segundos, id fijádoos bien y cuando empiece a licuar, retiramos. En un cazo, pondremos agua a hervir y cuando empiece, añadimos un huevo durante 11 minutos.Retiramos el cazo y pelamos el huevo. Sacamos la yema y la picamos con ayuda de las púas de un tenedor.En un bol pequeño, ponemos el aceite, la reducción y batimos bien. Agregamos la yema y seguimos batiendo.Agregamos por último, la miel y batimos bien.Ya tenemos nuestro …

Lentejas con morcilla

Imagen
Buenos buenísimos días a todos.
Hoy tengo comida familiar y aprovechando que a todos en nuestra familia nos gusta la cuchara, vamos a preparar unas ricas lentejas con morcilla. ¿Te apuntas? También hay para tí.



Ingredientes para ocho personas.-
Un pimiento verdeDos ajosDos cebollas500 gr de lentejas 100 gr de soja 300 gr de panceta salada4 chorizos 4 morcillasTres cucharadas de pimentón dulceTres cucharadas de aceite de olivaCuatro patatas Dos hojas de laurelAguaSal  Preparación.-
El día de antes de la elaboración, pondremos en remojo las lentejas y la soja.Vamos a empezar con la receta, ¿Lo tienes todo? Pues vamos a ello.En una olla grande, pondremos los ajos previamente lavados, ya sabéis que yo los pincho con un palillo para poder encontrarlos y sacarlos a media cocción.Añadimos las lentejas escurridas junto a la soja.Partimos el pimiento y lo añadimos también.Cortamos los chorizos, morcillas y panceta en trozos pequeños.Y agregamos el resto de los ingredientes.Pondremos agua hasta …

Nullas de Juan

Imagen
Buenos días a todos
¿Qué tal ha ido el fin de semana? Nosotros lo hemos pasado muy bien, nos hemos escapado un poquito al pueblo y hemos tenido una reunión de amigos que hemos disfrutado a tope.
¿Y tú qué has hecho?Cuéntame.
Hoy os traigo una receta inventada, no por mí, el mérito es de mi hijo mayor, que cuando el otro díase quedó en casa de mi madre, le dijo que a él le apetecían estas nullas con su receta... benditos cuatro años.
Así que aquí os la traigo, espero que os guste.




Ingredientes.-
300 gr de carne de magro de cerdoUna cebolla grandeCuatro cucharadas de tomate fritoDos huevos cocidos 400 gr de espirales de pasta (en mi casa las llamamos nullas)Cuatro lonchas de queso SalCuatro cucharadas de aceite de oliva Preparación.-
 En primer lugar vamos a poner una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal.Cuando hierva, añadiremos las nullas y dejaremos cocer durante 5 minutos, escurrimos. Deben quedar un poco duritas para que luego, se terminen en el horno.Mientras se cuece l…

Patatas fritas sin aceite y sin gluten

Imagen
Buenos buenísimos días a todos,
¿Cómo se presenta vuestro fin de semana? Espero que muy bien, ya queda poco para las vacaciones y vamos buscando comidas más ligeras y por ello, hoy os traigo una receta sencilla y muy ligera, ya que quitamos todo la mayor parte del aceite que suele llevar.
Hoy, en el blog, patatas fritas sin aceite.
¿Te apuntas?Pues prepárate que comenzamos.



Ingredientes.-
Cuatro patatas grandes Una cucharada de salDos cucharadas de harina de garbanzosDos cucharadas de aceite  Preparación.-
En primer lugar, vamos a pelar y cortar las patatas en gajos.En una bolsa, vamos a poner la sal, la harina y por último el aceite.Batimos bien todos los ingredientes de la bolsa hasta que quede una mezcla homogénea.Cuando  lo tengamos, vamos a meter pequeñas cantidades de patatas para que queden bien impregnadas del mejunje.En una placa de horno, iremos poniendo las patatas.Precalentaremos el horno a 180º y metemos las patatas durante 45 minutos.Distribuimos en una fuente grande.Serv…